和平完小的豬舍 網誌日期：2011-08-11 15:49 考察和平完小校園農圃後，時間已經接近中午，學校給我們預備了午餐。 走過服務樓旁邊，看到幾個老師們在忙碌著托盤上菜，吸引我目光的，除了從農圃地現採現炒的蔬菜，還有滿盤的豬肉。第一盤放了一團團豬肉，帶著厚厚的皮、皮底下連著一層薄薄肥膏、再往底下全是瘦瘦的精肉，第二盤放了一塊塊鮮紅色丁方豬血，這東西在香港已經沒再看過，第三盤放了不同種類的豬內臟。 段國華校長告訴我們今天早上殺了一頭黃皮豬，我們聽了趕忙跟校長說，不要因為我們過來而殺豬。我們再跟校長解釋，暖心族有規定，考察學校不需張皇、不可鋪張浪費。段校長回我們的話說道，學校造了豬舍，圈養了家豬，目的是為了給學生們改善伙食，廚房會定期殺一頭豬供給學生們食用，盡可能達到合理營養和平衡膳食的要求。 在和平完小的豬舍，圈養了二頭黃皮豬（其中一頭已供學生們食用），四頭黑皮豬和十七頭白皮豬。白皮豬的個子還小，可能要一年後才可供食用，學校在現有的豬舍對面，還在蓋第二所豬舍，規模跟現有的一樣。就學校在平衡營養這一項，已經看到成績。 這一切的建設，都是從暖心族發放的資金中撥出，孩子們可以定期吃肉的夢想終於可以實現了。 – 暖心族人﹕Stanley Cheng